Conde Valdemar Finca Alto Cantabria Viñedo Singular Espumoso

Color amarillo pálido brillante, con reflejos pajizos ligeros. La burbuja es muy pequeña, con desprendimiento continuo en forma de rosarios que generan una corona estable en la superficie. En nariz presenta mucha intensidad, predominando de inicio notas frescas de frutas y flores blancas así como un fondo mineral que evoca el origen calizo del suelo del que procede. Es muy complejo, con muchas capas y se aprecian notas de panadería y especias dulces propias de la crianza sobre sus lías finas. En boca es vibrante, lleno de carácter pero a la vez suave y elegante. Muestra sapidez, un punto salino muy característico de los vinos procedentes de esta parcela que realza la frescura de este espumoso incluso después de 40 meses de crianza en botella. Sensación de una burbuja cremosa, bien integrada con recuerdos a pastelería fina y una textura envolvente en todo su largo recorrido.